L’OLIO AROMATICO ALLA LAVANDA

Non poteva mancare anche un approfondimento con Franco Stalla, noto ibridatore di Albenga, che presenterà un prodotto frutto dell’unione di due eccellenze della Liguria: “L’Olio aromatico alla Lavanda”. Si parlerà di profumo, gusto, proprietà nutrizionali e migliori utilizzi in cucina.

“L’Olio aromatico alla Lavanda” viene realizzato usando la lavanda angustifolia IMPERIA , lavanda edibile veramente eccezionale. Tre – quattro fioriture l’anno (a seconda dell’altezza: se a livello del mare o sopra ai 1000m), alta presenza del composto fitochimico Linalolo contro insonnia, stress e melanconia e con ottimi benefici anche sulla digestione. E’ perfetta in cucina come pianta aromatica, sia sui piatti dolci che salati.

La lavandula angustofilia “IMPERIA”, inoltre, ha un importantissimo vantaggio: una resa in Olio essenziale superiore rispetto alle altre angustifolie presenti sul mercato. Il che la rende molto remunerativa contribuendo al recupero degli antichi terrazzamenti liguri e al sostegno delle aziende agricole della regione.

Parlando di lavanda, nell’occasione, Franco Stalla, presenterà in anteprima a Yacht&Garden le nuove lavande di sua creazione che hanno il compito di promuovere il Territorio.