Assaporare la bellezza.
IL FIOR DI LOTO in giardino e in cucina

In Occidente il fiore di loto è noto unicamente per la sua funzione decorativa in giardino e per la sua natura “rustica” che lo rende resistente al gelo invernale prima di sbocciare nuovamente in primavera.

Non tutti sanno, però, che nel Sud-est asiatico questa sorprendente pianta trova ampio spazio anche in cucina, sia per il suo valore nutrizionale sia per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Ogni sua parte è commestibile. In che modo?

Consumati crudi o cotti, i fiori di loto creano piatti colorati e originali oltre ad essere impiegati in eleganti guarnizioni. Dai fiori si ricava anche un tè molto aromatico. Le radici, ovvero i rizomi, croccanti e dal sapore delicato, sono utilizzati spesso fritti in tempura oppure in umido accompagnati da carne e verdure e nelle zuppe.

Con i semi si possono realizzare deliziose pietanze dolci e salate. E, infine, le foglie sono impiegate per avvolgere piatti a base di riso cotti al vapore.

Per scoprire tutti i segreti su questa sorprendente pianta e sul suo utilizzo in giardino e in cucina non perdere l’appuntamento con il Vivaio Le Moie di Torino, specializzato in piante acquatiche.